Hoje é comemorado o dia de São Patrício na Irlanda e, de alguns anos para cá, essa comemoração viaja para além mar junto com os descendentes dos irlandeses católicos e chega a países como o nosso que, a princípio, nada teria a ver com essa tradição.
Além de ser, talvez, o dia de santo mais comemorado no mundo – segundo a wikipedia – o dia do padroeiro da Irlanda homenageia também símbolos pagãos, como o duende Leprechaun, que guarda o pote de ouro e simboliza a alegria e a fartura.
Em alguns pubs paulistanos é comum se comemorar esse dia com a cerveja mentolada de cor verde, a cor da Irlanda, do trevo de três folhas (símbolo do país) e a roupa do duendezinho.
Mas, para gente que gosta de café, não tem bebida melhor para esse dia do que o Irish Coffee.
Então, aproveitando a oportunidade, traduzi a receita de um vídeo que ensina a fazer o tradicional drink irlandês original, com uísque da terra do santo e até uma breve história envolvendo turistas americanos e o café brasileiro.
Clica aí para ver (em inglês):
Receita do Irish Coffee do vídeo:
Ingredientes:
- Copo de Irish Coffee (taça com pé e alça lateral)
- 150 ml de café de boa qualidade, coado e quente
- 50 ml de uísque (na receita ele indica a utilização de um autêntico uísque irlandês, o Jameson)
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 100 ml de creme de leite fresco
- 3 grãos de café torrados para decorar
Modo de preparo
- Aqueça a taça com água quente e dispense o líquido (ele não diz isso no vídeo, mas é importante para evitar o choque térmico)
- Preencha 3/4 da taça com café coado ainda quente (o que dará aproximadamente 150 ml)
- Adicione 50 ml de uísque
- Adicione o açúcar mascavo
- Mexa bem, até dissolver o açúcar.
- Bata 100 ml de de creme de leite fresco até obter uma consistência firme, mas não tão firme quanto o chantilly. Você pode fazer isso utilizando um fouet (como no vídeo) ou uma coqueteleira.
- Dispense o chantilly na taça com a ajuda da colher de chá (ou bailarina, como no vídeo) até preencher a taça por completo. Aqui é importante colocar o creme com cuidado, mantendo a divisão entre o líquido escuro e a camada de creme, que deverá estar resistente e leve.
- Decore com três grãos de café.
O Irish Coffee raramente é consumido no Brasil, já que é uma bebida criada especialmente para os dias mais frios. No entanto, se você curtir um drink autêntico como esse, guarde a receita! Tenho certeza que ela será muito útil naquela madrugada de inverno em que a temperatura cai e tudo o que a gente precisa é uma iguaria quentinha…
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Lulu não tem costume de beber Irish Coffee, mas só de olhar o creme por cima do café ali no vídeo, já ficou com água na boca! Hmmmm!
Lulu p.s.: 