É tempo de caqui.

Eu amo caqui. E caqui é uma coisa que a gente só encontra nessa época, quando começa a esfriar e o outono dá as caras.  De cor alaranjada, o caqui é rico em fibras, vitamina A e antioxidantes, além de ser docílimo quando está maduro e no ponto certo para o consumo.

Nessa semana, por recomendação de uma fotógrafa (aliás, a fotógrafa que fez as fotos que ilustram esse post, a Flávia Valsani), encontrei um site charmoso chamado A Cozinha da Matilde.

Nesse site você pode escolher as receitas que procura por ingredientes. Eu achei isso genial! E, de quebra, encontrei a receita de um creme de caqui que, além de bonito e rápido de fazer, parece super saboroso.

Sabe aquela sua amiga que fez promessa de não comer chocolate? Ou aquele pessoal que já se encheu de ovo de páscoa e agora precisa dar um tempo no doce? Acho que essa receita é a pedida. Dá só uma olhada:

Ingredientes:

  • 3 xícaras de polpa de caqui bem maduro
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco
  • 3 caquis cortados em gomos
  • 4 colheres de nibs de cacau (amêndoa de cacau torrada e moída grosseiramente)

Modo de fazer:

  • Bata a polpa de caqui com o creme de leite até obter um creme.
  • Monte as taças: 4 gomos de caqui no fundo de cada taça + creme de caqui.
  • Finalize cada taça com 2 gomos de caqui e uma colher de nibs de cacau.

Gostou? Então cola lá no site Cozinha da Matilda. É fofo e vocês vão gostar.

Ah, e no post dessa receita, ainda tem uma dica bacana de harmonização com uma bebida alcoólica, que considera a delicadeza e leveza dessa sobremesa.

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Imagens: Todas as imagens desse post, bem como a receita, foram retiradas do blog Cozinha da Matilda. A fotógrafa é a Flávia Valsani

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Lulups vai testar a sobremesa. Se você testar, me conta?

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